中山飲食：自從上次踩雷後，我找到了新的冬陰功飯堂

——關注味蕾，珍惜生命，關愛錢包，遠離地雷

1 前言

廣東省中山市。

某次，踩了人均￥80的個雷後，我思索如何挽回尊嚴。相關文章：人均￥80我吃了個半成品？

此時，重新看到了DP網老餅俠大佬的文章，看到他對下面這家店的認可。雖然DP裡面許多所謂大V的文章，尤其是猛刷5分的那些，都需要戴上眼鏡分辨，但是這一位，還是比較靠譜的。

為了挽回口碑，第二天就趕緊來了，甭說話，就是干。

綜合評分

口味：8/10

環境：6/10

咚咚撐

東區盛景尚峰中央生態園2樓（大家樂樓上）

價位：人均約￥70

2 環境

位於盛景尚峰。不得不說啊，寫字樓，周末就是人少，停車位也大把。店裡雖然訂位的人多，但是依然不用排隊等位。真是一塊風涼水冷的寶地。

店子位於二樓，比較隱秘，雖然說一樓的大門也有大大的牌子標明店鋪在二樓，但跟一樓的大家樂相比，這牌子等於沒有。而店裡，門口煞有介事地方了個大鼓，跟店名相呼應，如果放太鼓達人就更好了。店內則是常見的日系餐館風格。

3 菜品

生蚝冬陰功

滿噹噹的一碗湯。從成色看，就知道，這湯對頭。

也不知道是不是昨天剛經歷了雷，這湯喝起來特別足料夠味，各種香料以及椰漿味都不錯，酸辣味也適中。比較突出的是酸味，但這個酸並非番茄或者醋的味道，而是帶有較強烈的青檸味道，跟我以往吃的冬陰功相比，有一股清新的感覺。底料除去了香茅薄荷等湯渣，食材包括若干去蝦線的蝦、若干蚝仔、若干魚蛋、菇類等等。￥22一份，而且湯碗裝得滿滿當當快要溢出，這個內容可以說相當豐盛。我當時就感嘆一句性價比之高。 此外還有白貝冬陰功，則是把蚝仔換成了白貝，整體差異不大，對於不喜歡蚝仔那種腥味的朋友，這個是不錯的選擇。另外不得不吐槽，這湯選加辣的話，加的竟然是甜，最終成為了酸甜湯風味。也許是把辣椒跟砂糖搞混了吧……

黃咖喱牛腩

這咖喱，咖喱香和辣度的後勁都尚可，但是實在忒甜了，配上麵包的糖分，則甜上加甜。相比之下還是泰FW的咖喱麵包調教得好些……雖然也偏甜就是了。

也許是把咖喱跟砂糖搞混了吧……牛腩的火候欠缺，瘦肉部分很瘦稍微難嚼；食材的部位偏邊角料，筋膜部位較多，更加難嚼。

炒花甲

主要是蝦醬和辣椒的風味，其實味道本來還行，但是還是老問題……太甜了。雖然說並不是甜的慌的那種甜，但是在炒花甲這一到咸辣重口的菜品里，糖分的影響太大了。

也許是把蝦醬跟砂糖搞混了吧……

牛肉檬粉

牛肉嘛，算是好牛肉，並非國產劣質肥牛；肉片大，肥瘦程度中等偏瘦，有淡淡的肉香。另外需要一提的是，這裡的湯底，估計在煮麵的時候把牛肉一併放下去煮了，所以略有牛油的泡沫，且喝起來除了香料味還有較重的肉味，喜歡家庭肉湯的朋友應該會比較喜愛吧。不過沒有把牛肉跟砂糖搞混所以好評。

雞翅

雞全翅是真的……大，雖說這明顯就是超市賣的那種冰凍大肉雞翅，但是定價￥7一隻，確實給足了分量。而雞翅的風味則是蜜汁，配有些許香茅，和檸檬葉香味。

燒春雞配芒果

其實就是全雞版的雞翅，由於春雞的個頭賊小，所以實際上吃起來，也許跟兩隻雞翅的大小沒啥差別。味道也差不多，稍微沒那麼甜。不過這個芒果的存在意義，就更像是硬搭的樣子。

芒果飯

芒果沒什麼問題，雖然塊頭切得大了些不便於配飯；飯也沒啥問題，雖然味道都是飯味，卻還是特地做了三種顏色，比較用心。不過問題在於，椰漿是用生粉兌稀過的，所以香味變得淡了許多。

生蚝

軟軟的腥腥的。配點檸檬風味的辣醬，還不錯，如果不放的話……估計腥到不要不要的。

4 後記

這店單個菜品價位不高，分量適中，讓我各種都嘗下。不過縱觀全文，各類菜品褒貶不一，並非完美。但就冬陰功這一道，完全可以撐住場面。我以前常去的四X和清M小館，不是難停車就是位於較遠的港口；後來經過大佬吹捧後，人山人海，不是要訂位就是要排隊，這些原因導致我後來去得越來越少。

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而這家，完美解決了上述問題，或成為我新一代的冬陰功飯堂。

完

如有親朋問中山食店哪家強，推薦他看看味蕾ICU~